学校食物中毒防控常识
2013-04-25
学校食物中毒防控常识夏季到来,天气越来越热 ,湿度随之增大 ,适合病原微生物的生长繁殖。此时是人体的抗病能力相对较低的时候 , 而学生宿舍是人口较为密集的场所,因此很容易发生细菌性食物中毒和食源性传染病。预防细菌性食物中毒 ,应抓好病从口入、防止污染、控制病菌的繁殖的工作。一、常见的几种食物中毒㈠细菌性食物中毒引起细菌性食物中毒的食物主要为动物性食物,例如肉、鱼、奶、蛋等及其制品;植物性食品,如剩饭、糯米冰糕、豆制品、面类发酵食品也有引起细菌性食物中毒的事例。㈡动、植物性食物中毒动、植物性食物中毒是指含有毒素的动、植物被食用后而引起的中毒。自然界里有许多可食用的动物和植物,但有些含有毒素,误食后会...
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